本帖最後由 hkcarnby 於 10-1-1 10:36 PM 編輯
廣東粥以綿滑聞名，而其中，艇仔粥是很受歡迎的港式粥品，差不多每一間粥品店都有供應，行內術語叫做「一彎」或「彎仔」。
艇仔粥源自廣州荔灣一帶，荔灣從前叫做「西關」，每逢晚上有不少文人雅士聚集在此遊玩，坐著艇仔(也就是小船)在河上暢遊，其中，有艇家以新鮮捕捉的河鮮來熬粥，在河上賣給遊人，艇仔粥因而得名。
從前的艇仔粥，主要材料以河鮮為主，以河蝦、河魚，再灑上炸過的花生和蔥花，材料雖然簡單，然而粥底軟滑綿密，加上新鮮食材的美味，足以令它聲名大噪。
後來艇仔粥由河裡轉到陸上來賣，材料也有了變化，加入了海蜇、魷魚、絞碎的牛肉等材料，豐富了味覺之餘，也增加了鮮味。漸漸地艇仔粥又演變成了平民化的粥品，以炸豬皮替代了海蜇，還加入油條、生菜絲、魚片、薑絲、瘦肉、蛋絲、豬肚等，一碗艇仔粥的材料就已經很豐盛，吃上一碗就很飽腹滿足了。
正因為材料愈來愈多，所以艇仔粥的粥底一定要夠熱，一般以生滾粥方式烹調艇仔粥，一來確保所有的材料都已煮熟妥當，二來也可以帶出食材的鮮味，吃一碗材料十足的艇仔粥，抵得過一頓豐富的午餐呢。
油炸鬼（油條）
@@台灣到處都有廣東粥加油條
我常用廣東粥當晚餐吃
可是艇仔粥就真的沒見過了
本帖最後由 hkcarnby 於 10-1-1 10:53 PM 編輯
炸兩（在廣東地區則稱為油條卷粉）是一種廣東的特色小吃，流行於香港。是廣東人把腸粉和油炸鬼兩種小吃混合而產生的小吃。製法是把油炸鬼用腸粉的粉皮包裹，然後切成小塊，淋上豉油，灑上蔥花就成。香港人通常在吃粥時吃炸兩，所以炸兩主要在粥店或大排檔售賣，也有酒樓當作點心售賣。
炸兩比油條好吃
@@喔喔
看完這個我會流口水
好好吃的感覺
找間正式的廣東粥店去吃吧
本帖最後由 hkcarnby 於 10-1-1 11:05 PM 編輯
你們那邊有香港的理財金融書買嗎?我發覺一談那些書差不多沒有人回應{:4_120:}
聽過尚書房嗎?賣簡體字書的
我們那邊有不少台灣出版的理財金融書買可以買或借
@@台灣在用的語法跟香港不同
我會逛中國的網站
但我不會去逛香港的網站
因為我會看到吐血，字懂意思不懂的文字一堆
根本讓人無法做連貫@@
那你看得懂我寫甚麼?{:4_186:}
你的大部分都看得懂阿
我說的是類似這種的
之前睇佢無咩, 現在睇完avatar 之後, 睇返佢好似正左.
>>>看不懂
那些是廣東話,就是我們平常說的
不像國語說的和就是寫的
回復 59# hkcarnby
我是北部人，住在台南很久了。
台南的虱目魚粥很好吃，很鮮美。
通常是賣早餐。
回復 64# hkcarnby
看起來好好吃。
和紅茶有同感，
香港的網站寫的字我都看不懂，
大陸網站比較常逛。