麥味登早午餐--加盟說明(含商圈評估表)
(這是我拍的展場照片，不是實體店面的照片)
麥味登早午餐，加盟的價格是44萬9包開店。
因為它的宣傳單實在沒寫什麼，所以就不放上來。
這一家是因為我坐下來聽最久的公司，因為他們的丹麥麵包好好吃。XD
寫到這裡大家會以為綠茶妹很貪吃，其實沒有啊，天地良心。早餐店賣的要是不好吃就沒生意了。
麥味登的介紹人員解說的非常詳細，誠意十足，所以我坐著聽了很久。
很多家早餐店都標榜公司會為加盟主找店面，進行店面評估。
聽說有些加盟總部是與房仲業者合作，推合作房仲業者的物件。
(這樣子了解嗎？就是找的店面被侷限於某間房仲業者的物件，所以可以找的店面有限)
麥味登說他們不與任何房仲業者合作，找店面會由各種來源找，例如實地考察，或是各種租屋廣告。
以下這是解說的先生曾做過的店面評估表。(以下照片經同意後拍照)
拍謝，不知道解說的先生怎麼稱呼，就叫帥哥好了…以下寫帥哥就是指解說先生。
帥哥說這個加盟主希望在新營的市區找店面，加盟主說店租金要2萬到2萬5(每月)，然後要三角窗。
後來帥哥東找西找，發現這間店面是空著的，問附近的鄰居才找到房東。
原本房東開價為2萬5，後來帥哥殺價至2萬1成交。
以下是商圈評估表：(圖點擊後可放大)
圖上用紅色虛線包起來的地方是指加盟主的商圈範圍，麥味登保障在商圈範圍裡不會有第二間麥味登。
商圈大小是由麥味登評估區域人數決定的。
評估一個商圈，首先要計算區域人數是多少人。
圖上標示的數字是戶數，是由帥哥親自步行算出來的。
帥哥說麥味登對於一個加盟主的商圈評估，會由2個人，花4個工作天評估所有的項目。
(帥哥說某大便利商店評估店面要花半年的時間)
圖上的數字是指戶數，透天就1棟算1戶，公寓的話，會去訪問管理員，
以知總戶數及進住率。1戶以3個人計算，可以算出全部的居住人數。
除了居住人數之外，還要計算出商圈內的大型機關人數，
這裡標示出新營高工、新進國小的師生總人數。
另外還要標示出競爭對手的店，如圖上有早安美芝城、拉亞漢堡，及非加盟的李媽早餐。
競爭對手越多，評估的來店人數就會越保守。
這份店面評估表滿多頁的，我只拍下2頁。
這個店面是小巷子出來到大馬路的轉角三角窗。
表上有帥哥拍下店面位置實況，從大馬路的左右邊往店面拍。(看店面的可見範圍大不大)
以及從巷子內往店面位置拍攝的照片。
下一張表是指預估來客人數，
居民人數和大型機關的人數前面我說明了。
那麼7-11和全家便利商店來客人數，他們會統計時段內的活動人數。
比如說，上午5點到7-11，買2條口香糖各在2台收銀機結帳，得到2張發票。
下午2點再去7-11依同樣的方法拿2張發票。
預估來客數=區域人數乘上某個比例,
這個比例是公司的機密，便利商店的來客數是他們評估入店率的重要指標之一。
(帥哥說因為下面的比例是會變的，所以可以讓我拍照)
最後一張圖是人車潮的統計。這間店的位罝鄰近1條巷子和1條大馬路，(交叉口)
所以帥哥和同事在路邊統計，每走過1台車就按下計數器，計算出來的結果如下表：
車速、馬路寬會決定入店率，這個總公司也有公式可以換算。
綜合上面的資料，可求得預估的來店數。
營業額=客單價*來店數。客單價是商圈內的競爭早餐店的平均價位。
帥哥說他們評估至少要日營業額7千以上才讓加盟主加盟。
如果評估日營業額在7千以下想加盟的人，只有1種情形，
就是加盟主自有店面又租不出去，可以考慮。
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帥哥說麥味登的特色是煎台後移，把烹調區做個透明壓克力框起來，
避免油煙影響客桌區。(我覺得老闆悶在裡面可能會很熱... XD)
麥味登的原物料均是由大廠生產，一週配送3次。
例如：
丹麥麵包-->味全生產
土司-->統一麵包生產
漢堡-->夏暉生產，與麥當勞漢堡同一家。
生鮮類(如生菜等)可以向公司叫貨，也可以自己上菜市場買，
這點沒有硬性規定。
教育訓練方面，別家是1個老師對3、4組人，麥味登是1個老師對1組人，教到好為止。
學不好就另外再找時間上課。
(1家店的人比如說是夫妻兩人加1個工讀生，可一起上課)
加盟時簽本票3萬元，保障合約使用權，不加盟時退還本票。
每次簽約為1~2年。(很抱歉，詳細的數字我沒記下來)
我記得他們有更詳細的資料，我在上面畫了記號，
可是我回來沒有找到，應該是我忘了帶回來，嗚嗚。那本上面有詳細的44萬9的裝潢及生財工具內容。
帥哥說一般麵包店的小烤麵包機，1次放2片，要1分半鐘才能加熱完成。
麥味登的平面式烤箱，一次可加熱12片土司，只要30秒，也可以加熱漢堡。(沒圖沒真相，圖沒拿回來)
麥味登的44萬9有包含水電工程，某間知名早餐店沒有包，水電工程會多3萬元。
綠茶妹問：可不可以賣其他麥味登總部之外的商品呢？
帥哥：可以。但是不要用麥味登的包裝紙裝，客人為以為麥味登有賣這些商品。
也不要是油膩感很重的商品，比方說臭豆腐就不能賣。
最後，大家最關心的來了，可以賺多少錢呢？
帥哥說淨利約為2成，淨利=營業額-房租-水電瓦斯-工作人員的最低基本薪資-物料
工作人員=2夫妻+1個工讀生。
比方說營業額1天為8千，1個月做30天=24萬，淨利為4萬8
換句話說，老闆夫妻賺的錢=2人的最低基本薪資+淨利。
小小聲的說，其實我覺得好難賺呀...
我訪問幾間早餐加盟，工作的時間都差不多，
例如營業時間從早上6點到下午2點，5點前就要進到店裡開始工作。
帥哥建議店面離住家要近一點比較好，因為早餐店每天要很早起床，有時會有寒流、颱風、豪雨等等因素，
住太遠很辛苦。
現在很多家早餐店都推行早午餐，我認為是加長營業時間，以提高營業額，因為早餐店實在是太多了。
另外，如果您因為不想做要轉讓給別人也是可以的，
麥味登要收取盤讓金5萬元，會對新的加盟主進行教育訓練。
如果您加盟之後，想要自己改品牌，不向麥味登加盟了，要怎麼做呢？
只要向他們公司申請，把麥味登的logo、字樣全部取消即可。
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麥味登早午餐加盟的價格是44萬9包開店。
公 司 名 稱 ：超秦企業股份有限公司
公司負責人：葉松基
創業準備金：36.9 萬元
總店面數量：5家(直營店)／1500家(加盟店)
加盟專線：0800-006-168
總部地址：桃園市永安路1061號
公司網址： http://www.mwd.com.tw/
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綠茶妹今天起為大家一一介紹各家加盟資訊，
因為我要盡可能的寫的詳細。所以時間會拖長。有興趣的朋友敬請期待。
網路上看不到的加盟簡章、加盟說明書，我會放上來。
以上文章綠茶妹盡可能的寫正確，難免會有錯誤的地方，請不吝指教。
綠茶妹報告完畢。
{:4_209:}
很詳細哦,你到底去了多少間?{:9_599:} 本帖最後由 綠茶妹 於 10-3-21 01:24 PM 編輯
回復 2# hkcarnby
我待了4小時，盡可能的把資訊記下來，因為時間不夠，很多都只有問一下加盟的價錢和配送資訊。
這間是我問最詳細的。
我至少可以寫10家的報導。(其他家就沒這麼詳細)
台南坐火車到高雄只要半小時，可是還要從家裡到車站、坐捷運轉乘，跑一趟很累人，
後來是太累就回來了。 凡做大事
首要方向
再者用心
則萬事成矣~{:5_257:}
看到綠大詳盡的解說
小生佩服佩服~{:5_260:} 早餐店是技術門檻最低的餐飲業之一.所以競爭者眾.住家附近整條路原本有4家.經過去年海嘯倒掉過現在還有11家.可見一般.
以前開過美x美的經驗(以最便宜三明治當時才10元.現在15元來比較.也沒漲多少).
當時實際估.以一個人力/天.營業額大概2000元就很累了.那8000元/3人.會累死.重點是.去買早餐的人都很趕.不能等.所以.當買早餐的店若人手不足.客人就換別家了.況.買早餐客人是最沒有忠誠度的.可以吃西式.若買不到.也可以喝豆漿吃油條呀.我趕時間.吃不到麥x登的三明治.全家就是你家也有在賣呀.所以早餐的選擇多.不易抓住客戶.
當時會結束主要原因如下:
1.全年無休.想偷空出去玩都不行.(12:00後打烊.想去壓個馬路.約個會.想想實在忙了一上午.還是回去補眠.較實在).
2.淨利太低.
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我現在只要一到早餐店.看到桌上擺了幾台烤吐司機(每次烤2片那種).我就可以估出該店的營業額. 回復 5# jj0515cakelai
看得出綠茶妹的用心.我只是提供個人經驗.無它意. {:5_260:}謝謝 綠茶妹大 跟 JJ大的分享... 回復 5# jj0515cakelai
{:4_199:} 大感謝！謝謝jj大分享經營早餐店的經驗。 這篇介紹的真好
很詳細
謝謝綠茶妹 本帖最後由 我愛紅茶 於 10-3-22 03:07 AM 編輯
那張分析表，好熟悉的感覺{:4_161:}
以前一開始新人訓練時，都要自己去路邊站(我站過三小時)
但是其實那只是讓新人知道在幹什麼的東西，算人頭都是工讀生的事情
但重要的不是再算人頭的部分(其實酖酖這張表意義並不大，而且缺乏重點!
重點是在三大部分
一大部分是來店數(就上面單純的人群路過統計)>>我們後來發展出取統一發票最快了
二大部分是除了經過的人頭數>>重點是客群屬性
第三部分就保留了>>因為第三部分是商仲可以替很多連鎖商家找租賃店面的重點所在
我曾經在一個路口評估過一下午後，紀錄一些狀況後，跑去找康是美，康是美的開發人員聽完電話後，立刻就答應讓我幫它們在某一帶找店面(但是後來那一代都沒店面釋出ORZ)
@@麥味登，讓我想到北縣的某間麥味登
聽那間麥味登的加盟者，麥味登老闆聽說一開始只是單純的供應商
後來好像是扛下麥味登(原有老闆好像經營不好)
所以麥味登就換老闆了，然後因為本身是肉品供應商，所以可以用更低的成本跟人家競爭
就這樣發展起來了
但這是聽樹林某家店的加盟老老闆說的
正確性不得而知!!! 回復 10# 我愛紅茶
二大部分是除了經過的人頭數>>重點是客群屬性
嗯~~這個好，記下來。
觀察是學生還是上班族 早餐店真的很累，一早起來，有些還兼賣簡單的中餐
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