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香芹霜降牛肉鍋340元。 麻油與芹菜香氣柔和，火鍋料十分豐盛。
隨著天氣轉涼，時不時就想嗑個火鍋、麻油雞等暖暖胃，主打火鍋的搖滾蕃茄近來調整了菜單，火鍋湯底新增了芹菜飄香的香芹鍋，並加入藥膳麻油系列與壽喜燒，道道份量足，且價格親民。 報導╱廖玉如 攝影╱李芃葳
食安問題每日數爆，搖滾蕃茄老闆鄧木卿說：「現在只能相信自己，所以我們天天上菜市場買菜，眼見為憑比較放心。」而冬天調味的要角麻油，則是透過北港出生的員工推薦，選用40多年歷史的北港老店純黑麻油。
新推出的香芹鍋，以黑麻油拌炒洋蔥後，加入以帶肉雞骨架、芹菜、高麗菜、番茄等熬煮的高湯做湯底，再配上滿滿一盆配菜盤與自選肉片。湯頭喝起來有芹菜清香及穠纖的麻油香，愈喝甘甜度愈明顯。配菜盤上的草蝦及野生海大蛤，不僅中看，美味度也沒話說，蝦肉Q彈鮮甜，海大蛤肥碩飽滿。 香芹霜降牛肉鍋340元。 麻油與芹菜香氣柔和，火鍋料十分豐盛。
藥膳麻油系列，則是以麻油煸香老薑，加藥材拌炒後，再以24度米酒煮成基底湯。麻油雞選用仿土雞腿肉，加麻油、老薑炒香後，加基底湯熬煮，又有全酒及半酒之分；全酒不加一滴水，半酒則加入一大勺蔬菜高湯緩和酒味。我覺得半酒的麻油雞湯，酒香已很濃郁，喝上幾口，身子都暖了，雞肉塊給得大器，整鍋滿滿都是料。
麻油雞(半酒)300元。 酒氣撲鼻，甘香暖胃，雞肉頗軟嫩。
但冬天吃麻油雞雖過癮，要注意酒駕問題，趕時間的人別點，以免吃了後收罰單可就不划算嘍！松阪豬結合藥膳麻油也有完美演出，麻油湯汁滋味甘甜，松阪豬口感Q彈，雙雙擄獲我的心。
藥膳麻油松阪豬180元。 肉質Q彈，加上麻油、杏鮑菇很對味。
麻油麵線30元。 拌入麻油、老薑、枸杞醬汁，麵線軟香可口。
坐落住宅區 停車不易
為了迎冬推出的壽喜燒，以鴛鴦鍋方式呈現，一邊是番茄加量、喝來酸甘的蔬菜高湯，另一邊是昆布、醬油、香菇、洋蔥煮製的壽喜燒醬汁，口味一輕一重，用來煮料涮肉都美味。
壽喜燒無骨牛小排400元。 1鍋2湯底，可大大滿足味蕾。
蒜茸大草蝦100元/2隻。 肥美草蝦吸附了蒜茸、醬油與柴魚香氣。
資料來源：飲食男女
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發表於 14-11-6 11:43
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