影武者回歸

禾佳

昨天晚上在粉絲團公告說第二生意準備影武者回歸了
然後今天幾位熟客就跑過來了，結果探頭探腦後買第三生意的東西
接著說阿第二生意不是要回歸了@@
本來是真的今天要回歸了，因為我家人要暫時代打~我自己則改登報徵人
可是天亮剛好我第三生意新的設備會全部到位，很多東西都會改很大
尤其是我最注重的門面部分，這次是大改觀~所以先拖延到明天或甚至後天吧!

忘記星期五的重要事情，虧我昨天還連絡一整天在確認細項
每次忙起來就什麼都忘光光，連記事本也不想拿出來瞄一下

不過前幾天第一波的爐台設備先換，效果已經立竿見影了!隔天就見影了
整個營業額立刻拉升上去，看我原有的設備有多爛就好=.=

可是原有設備之所以會那樣慢，其實也都是規劃好的進程~在還沒開始的時候就刻意保留這手法
我那廚師朋友還很莫名其妙我有病嗎?XD
現在他就看到答案了!所以說專跑商多年的對外部分就是交給我
而對內的他控管好就對了~我也插手不上他那邊更不懂他那邊的東西
一內一外相輔相成，這才是最初找他合作的主因，這樣才能雙贏而非在那爭誰老大誰最強這沒意義的東西

當初就已經刻意規畫成那樣，是有原因的~最大原因在於還是為了"花"這檔子事情
現在已經達成效果了，自然就是要衝規模量了
忍了兩個月，總算達成一階目標了

我最初就安排好計算式，以基本的度量結果換算多少倍數後，就該做什麼動作
基本上一切都跟著預估狀態走，爐台更新後最大差異就是原本的4*湯頭已經不夠用
現在變成基本9*湯頭才夠用

下一步人力部分也該做出改變了
明天設備和門面全更新後，下一階段就是真正的創造客戶
因為我必須要在招人手了，人手越多客源越需廣泛才足以撐起人事開銷並有餘
而要廣泛性的客源~>創造客戶就是最簡單的做法

運氣很好，上天有保佑
第三生意一切都在沒有意外的狀態下順利經營下去

這部分整個搞定就輪第四生意要展開了
目前三個生意的淨資金流量，已經足以我直接搞第四生意
第三生意除了朋友的總店管理直營形式和以後開放加盟外，我不打算再開出第三個直營點

因為我要把這筆資金用來創第四個不同模式生意，這個生意才能真正達到以前我待過的那家中廚的規模
至於第二生意，基本上就先維持原樣以後再回頭考慮吧!
好拿的先拿，不好啃的或只能慢慢啃的就先放著不敗就好

禾佳

第四生意是非常關鍵的
因為第四生意絕對要一個中央廚房
而這個中央廚房生產出來的食材可以完全串接起第三生意的必須食材
講白的第四生意與背後的中廚，可以先用第三生意的規模量去撐起基本盤

在來就看第四生意本身的造化了，如果第四生意也能順利發展成功
最大優點就在
第1可以低成本建置，不用萬把就能拓展~那拓點的速度會加快
第2中央廚房不怕斷炊~不怕員工撐飽太閒聊是非~比誰厲害~不用聽他們說自己多行公司缺自己會倒這種屁話
第3第三生意的人力就可以降下來

用兩個同屬性生意去撐一個中央廚房，規模量足夠還能在順勢發展第二個盤商生意
那這樣就能卡成一個環，不怕其中一結失圓了

原有的第一盤商生意就可以正式放下了
除了那跟我現在主要事業體已經沒連帶關係在其中外
主因是美國經常性突然開放進口又突然限制進口，這影響我收入太大了(美國市場占全台該商品整體出口一半量)
非人為因素卻被卡在門外，這根本不是生意
就算上個月又開放可以出口過去美國了，但影響性已經讓產地那裏的量失真了
甚至有好幾個已經都收掉了，這種生意賺一波停一波的
別說環結~連自成一個圓都難了