【1坪市場滷肉飯 雜誌評「全台最好吃」】傳統市場/有名的

smalpig123

【1坪市場滷肉飯 雜誌評「全台最好吃」】傳統市場/有名的魯肉飯/在哪/冠軍/北投/台北/台灣平價美食小吃

期貨小主播:冠軍滷肉飯耶!有這麼好吃??~改天一定要去嚐嚐~希望它的肉真的是環肥燕瘦..(可以這樣比喻嗎?..)哈哈~

東森新聞 – 2014年3月15日 下午1:37

小坪立大功，台北市北投有一家被雜誌評為全台最好吃的滷肉飯，隱身在傳統市場，攤位只有一坪大，靠著鹹香入味的滷肉飯和一碗只賣20元的親民價格，旺季一個月可以賣出五千碗，加上招牌滷豆腐和滷蹄膀，月營業額突破30萬。

午餐時間還沒到，已經有客人點餐，因為這兒賣的滷肉飯號稱全台最好吃。

淋上一匙香濃滷汁，平凡無奇的白飯就像施了魔法一樣，瞬間變成人間美味，決勝關鍵就是這鍋滷汁，嚐起來不死鹹還帶點甜味兒，而一絲絲的碎肉，肥瘦比例更是恰到好處，加上售價很親民，只要兩個十塊錢銅板，俗擱大碗，

讓許多饕客愛不釋手，一個月可以賣出五千碗，消費者吳先生：「不會很油膩，然後很順口很滑溜。」還有這塊滷豆腐，滷的入味不說，外皮鹹香，但豆腐裡頭白嫩滑溜，是許多饕客必點的招牌菜，一個十塊錢，一個月也可以賣出兩千塊，還有另一道行家美味，滷蹄膀滷的更夠味，嚐起來皮滑肉嫩又帶點嚼勁。這一道道的傳統美味小吃，隱身在菜市場裡的小攤位，雖然看起來不起眼，卻在有限空間裡發揮最大效益。一坪大小，一個月租金一千塊，除了租金低廉，加上翻桌率高，一個月營業額估計有30萬，小坪數但高獲利，坪效高達三百倍。

冠軍滷肉飯老闆黃文聰：「在市場裡面，(離食材)很近啊，你沒什麼可以要什麼，沒什麼可以拿什麼很方便啊。」在傳統市場裡購買食材更方便，傳統市場裡的冠軍滷肉飯，一碗20塊，十年來如一日完全不漲價，省下的店租讓產品售價更具競爭力，看來老闆真的將薄利多銷策略發揮到極致。

資料來源：http://tw.news.yahoo.com/1%E5%9D%AA%E5%B8%82%E5%A0%B4%E6%BB%B7%E8%82%89%E9%A3%AF-%E9%9B%9C%E8%AA%8C%E8%A9%95-%E5%85%A8%E5%8F%B0%E6%9C%80%E5%A5%BD%E5%90%83-053741862.html

--------------------------------------------------------------------------------------------------

jj0515cakelai

你們家的營業員可以先溝通一下好嗎?一個貼完又重複貼一次.是否要洗版完才高興?

Sun

謝謝     分享

wiipii88

感謝分享~~~~~~~~~~~~~~~~