台灣旅客遊港必朝聖的知名馬卡龍與蛋糕

krischiu

香港匯聚世界各地知名甜點，光是海港城一地，就有Leonidas、Jean-Paul Hevin、Paul Lafayet等近十個馬卡龍品牌進駐，還有台灣旅客必要朝聖的Pierre Herme Paris；最近剛開幕的紐約精品蛋糕店Lady M，則是大中華區首間分店，甜蜜指數破表。

‧精品蛋糕Lady M

  

原味千層蛋糕港幣680元 圖／港旅局　提供

美國紐約起家的精品蛋糕店Lady M，在美、韓、新加坡共有10間分店，香港店由從事時尚飲食界的Stephen Yeung及Tammy Wu夫婦引進。

紐約Lady M早在美國及亞洲打響名堂，被譽為「傳統法式糕餅與精巧和風的完美結合」，其在蛋糕選材及製作一絲不苟，力求完美的態度也廣獲好評。招牌「千層蛋糕」曾被美國雜誌BON APPETIT選為「美國10大蛋糕」，起司蛋糕也獲NEW YORK MAGAZINE評為「紐約最佳起司蛋糕」的美譽。

  

綠茶千層蛋糕港幣750元。 圖／港旅局　提供

紐約店開幕以來，造訪名人無數，包括瑪莎史都華、徐子淇、林海峰等，都為Lady M的蛋糕迷。

香港店沿用紐約總店的食譜，開幕期間將供應12款蛋糕，包括最受歡迎的原味千層蛋糕、抹茶千層蛋糕以及期間限定的檸檬千層蛋糕等。

  

2013年開設於香港海港城的Pierre Herme Paris甜品店。 記者陳靜宜／攝影

香港新店設計風格摩登簡約，店中央就是個獨特的半開放式蛋糕櫃；除了蛋糕與甜點，也供應各款飲料，同時備有預約蛋糕服務，在各式場合為客人送上驚喜。此外，Masa、Sushi of Gari及The Ritz Carlton Hotel等星級餐廳也可品嘗此間蛋糕。

Lady M 地址：九龍海港城海運大廈二階 OT 215K 號舖營業時間：周日至四上午10點至晚上9點，周五及六延長至晚上10點網址：www.ladymhk.com

‧創意馬卡龍Pierre Herme Paris

  

Pierre Herme Paris的經典款馬卡龍，後為巴西咖啡、前為玫瑰、荔枝口味的經典款Ispahan。 記者陳靜宜／攝影

香港海港城幾乎成為馬卡龍的朝聖天堂，各大品牌齊聚，其中又以法籍甜點大師Pierre Herme名字所命名的Pierre Herme Paris，最受台灣客喜愛，該店主打馬卡龍與巧克力。

與其說Pierre Herme是甜點師，不如說他是一位甜點藝術家，他專注於口味上的創意研發，勇於嘗試各多可能性，平均每個月都會有一款新作品，賣完為止且不重複，像是「金桔、黃瓜與橄欖油」以及「煙燻鹽巧克力」。

建議首次造訪的旅客，可以選擇經典款「Ispahan」（天堂），內餡有玫瑰、紅莓與荔枝口味，這款創意結合，十多年前驚動了甜點界，奠定他的甜點地位，不僅每一種味道都能表現得宜，且內餡保有很好的黏稠度與滑順感，值得馬卡龍迷來此朝聖。

地點：香港尖沙咀海港城港威商場二階2410號鋪價位：7入港幣約210元（約台幣850元）

資料來源：udn