超大的炸餛飩配排骨酥～ 美味讓人還想再去

期貨~小靜

永和的文化路可說是美食一級戰區，不光離捷運站近，可以吃的東西又很多樣。有家老饕們超推薦的小店，在門面的食料櫃裡，有炸好的排骨酥、超大片的炸餛飩跟煮好的花枝羹等，一看就知道他賣的是什麼！但主打的排骨酥，吃起來肉香十足，而且老闆還強調適用溫體豬肉做的，這排骨酥吃起來真的很棒。

跟一般我們印象中的排骨酥不同，老闆把排骨肉去骨切成長條，用五香、醬油、糖、胡椒等醃製之後，裹上地瓜粉酥炸，在羹湯做好後，直接擺上去，酥脆的口感與羹湯的香氣互襯，可說是美味一百分。當然你也可以加那種炸到皮酥餡多的炸餛飩，點一份綜合羹什麼都有，有炸餛飩、排骨酥跟花枝羹。

老饕們推薦的吃法，往往都是來一碗滷肉飯，一碗綜合羹，外加一盤燙青菜；如果你有兩個到三個人一起來吃，當然可以搭配酥炸豆腐跟一份強調來自基隆的甜不辣。一般而言，來自基隆或是靠海城市的甜不辣，往往魚漿比較多，口感自然甜脆，經過酥炸後，表皮薄酥可以吃到魚漿的鮮味，才是好的甜不辣。

店家的滷肉飯也是超人氣，不光是飯煮到乾溼恰好、飽滿Q彈，淋在上面的滷肉汁肥瘦剛好，重點是蠻大一碗，食量小的建議你別點！老闆說，店內幾乎都是他們自豪的美味，連當做炸豆腐的辣菜，不光是搭著炸豆腐吃，還有客人喜歡吃，外帶時都會跟老闆說要多放一點。

在文化路上要能撐起一片美食的天，相當不容易。吃飯時間，從捷運站過來，好多攤子上都是一堆人等著外帶食物回家。這家排骨酥專賣店，距離雖然有點遠，卻也是人潮川流不息。親切可愛的老闆搭配那一群女兒，整個店的氛圍就是輕鬆有趣，而且她們常聚在一起討論某個客人長大後變成什麼樣子之類的。



期貨~小靜的blog：http://jo782400.pixnet.net/blog

oneman001

小靜的下巴有一個痣喔

ibuki_0420

又炸物又羹類，熱量太高了。

oneman001

我觀察入微 阿只有家一分 ??

番王

我注意到的倒是....

親切可愛的老闆搭配那一群女兒

jo5918

好像有聞到
香味

wangting

jo5918 發表於 12-6-18 23:12
好像有聞到
香味

是粉味?

還是香味

jo5918

wangting 發表於 12-6-18 23:16
是粉味?

還是香味

面前 是 香味

隔壁 是 粉味

mars777

看起來真可口~~~~~~~~~~~
有空來嘗嘗~~~~~~~~~~~

期貨~小靜

介紹給大家~~