米其林台北指南2019 完整名單一次看[更新]

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米其林台北指南2019 完整名單一次看[更新]最新更新：2019/04/10 21:38

台北米其林指南10日上午發布，今年名單中，IMPROMPTU by Paul Lee（左上）、台南擔仔麵（左下）、山海樓（右下）為新進榜一星餐廳。（圖取自各餐廳臉書）

（中央社網站10日電）台北米其林指南今天上午發布，中央社即時更新整理官方訊息，看清單不夠還有互動地圖，幫你快速掌握一至三星級餐廳名單。

2019台北米其林指南摘星餐廳
三星名單
頤宮（君品酒店）	台北市大同區承德路一段3號17樓	粵式
二星名單
RAW	台北市中山區樂群三路301號1樓	創意台菜
鮨天本	台北市大安區仁愛路四段371號	日式
態芮 Tairroir	台北市中山區樂群三路299號6樓	台式法菜
祥雲龍吟	台北市中山區樂群三路301號5樓	日式
請客樓	台北市中正區忠孝東路一段12號17樓	中式
一星名單
IMPROMPTU BY PAUL LEE	台北市中山北路二段39巷3號B1	西式
IOGY	台北市大安區安和路一段109巷6號	亞洲料理
山海樓	台北市中正區仁愛路二段94號	台式
台南擔仔麵	台北市萬華區華西街31號	台式
大腕	台北市大安區敦化南路一段177巷22號	日式燒肉
教父牛排	台北市中山區樂群三路58號	西式
金蓬萊遵古台菜餐廳	台北市士林區天母東路101號	台式
謙安和 Ken Anho	台北市大安區安和路一段127巷4號	日式
吉兆割烹壽司	台北市大安區忠孝東路四段181巷48號	日式
侯布雄法式餐廳	台北市信義區松仁路28號5樓	法式
Longtail	台北市大安區敦化南路二段174號	當代料理
明福台菜海鮮	台北市中山區中山北路二段137巷18-1號	台式
MUME	台北市大安區四維路28號	歐式
鮨野村	台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號	日式
鮨隆	台北市中山區新生北路二段60-5號	日式
大三元酒樓	台北市中正區衡陽路46號	港式
天香樓（亞都麗緻飯店）	台北市中山區民權東路二段41號B1	杭州菜
雅閣（東方文華酒店）	台北市松山區敦化北路158號3樓	粵式
資料來源：台北米其林指南

米其林依照評鑑標準，給予一至三顆星星評價，獲得星星越多，代表餐廳越值得造訪。5項評鑑標準包括食材品質、廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值及餐飲水準一致性。

獲得一星的餐廳表示同類別中出眾；二星代表廚藝高明、值得繞道前往；三星為最高星級，代表餐廳供應的料理出類拔萃、值得專程造訪。1080410

台北米其林指南24家摘星 君品頤宮蟬聯三星

（中央社記者吳欣紜、余曉涵台北10日電）台北米其林指南2019今天揭曉，共有24家餐廳摘星，君品頤宮蟬聯三星寶座，二星餐廳則包含RAW及鮨天本、Tarroir態芮等5家，一星則有18家餐廳。

被餐飲界譽為美食聖經的「米其林指南」（Le Guide Michelin）台北版2019今天公布，發布會在台北文華東方酒店舉行，由米其林指南國際總監普勒內克（Gwendal Poullennec）一一揭曉摘星名單。

今年獲得米其林三星最高殊榮的餐廳仍只有1家，由君品頤宮中餐廳蟬聯三星寶座，二星餐廳則有去年一星的台灣名廚江振誠所開設的餐廳RAW、Tarroir態芮，祥雲龍吟、喜來登請客樓則維持二星評鑑，鮨天本則是新上榜的二星餐廳。

米其林一星則有18家餐廳，包含今年新上榜的餐廳Impromptu by Paul Lee、logy、山海樓及台南担仔麵。另外還有大三元、大腕、教父牛排、金蓬萊遵古台菜、謙安和、吉兆割烹壽司、L'ATELIER de Joel Robuchon侯布雄法式餐廳、Longtail、明福台菜海產、MUME、鮨野村、鮨隆、天香樓、雅閣維持一星評鑑。（編輯：陳清芳）1080410

2019台北米其林指南10日公布，共有24家餐廳摘星。圖為獲米其林一星18家餐廳合影。中央社記者王飛華攝　108年4月10日

資料來源:中央通訊社