炭爐火鍋

hkcarnby · 發表於 10-2-19 12:34

本帖最後由 hkcarnby 於 10-2-19 12:40 PM 編輯

今次介紹的是位於土瓜灣的炭爐火鍋店,電影無間道也曾在這兒取景

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正宗炭爐燒

無間道後巷

燒大蝦

Edward · 發表於 10-2-19 12:41

嗯有古早味的啦 yummy

aaqqww93 · 發表於 10-2-19 12:47

有點像中秋節烤肉在烤的東西~

台灣的話一定要吃到飽的才有生意~要不然生意會很差

綠茶妹 · 發表於 10-2-19 18:48

炭火爐看起來就很好吃，尤其是烤蝦超棒。
在台灣很少有火鍋是使用炭爐，我曾看過的只有一家碳燒羊肉爐。
要價不便宜，1爐600元。

hkcarnby · 發表於 10-2-19 18:53

感覺很無間道,像一食完火鍋就要行動一樣

一夜輸 · 發表於 10-2-21 00:42

炭火爐看起來就很好吃，尤其是烤蝦超棒。
在台灣很少有火鍋是使用炭爐，我曾看過的只有一家碳燒羊肉爐。
要 ...
綠茶妹發表於 10-2-19 06:48 PM

我家附近也是碳烤的一斤600兩該不會是同一家的吧

顯示全部樓層 · 發表於 10-2-21 01:02

台灣都用原子碳在燒為主
幾乎沒有用普通碳

如果要烤肉~用龍眼碳~會很香喔

aaqqww93 · 發表於 10-2-21 02:03

台灣都用原子碳在燒為主
幾乎沒有用普通碳

如果要烤肉~用龍眼碳~會很香喔 ...
我愛紅茶發表於 10-2-21 01:02 AM

烤肉炭還有分那麼多種喔~我都買來就烤了
只知道有一種比較劣質的木炭在燃燒時有阿莫尼亞的味道

如果要用龍眼炭該去哪裡買呢

顯示全部樓層 · 發表於 10-2-22 23:42

回復 8# aaqqww93

買的時候就說你要龍眼木碳
店家就會拿給妳了

龍眼木碳比相思木碳易碎，耐燒度也沒相思木久
但是香度第一喔

另外還有一種國外的紅杉木炭，但是國內很難找到吧

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[美食餐廳] 炭爐火鍋