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[美食餐廳] 煙燻烤豬腳! 皮酥汁多不油膩

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發表於 13-9-11 13:44 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  
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今天好吃夯仔內要帶大家來台東,品嚐煙燻烤豬腳,老闆運用木炭煙燻加上小火悶烤,讓豬腳表皮酥脆,多汁卻不油膩,另外老闆也利用台東在地野菜製成特有青醬,淡淡菜香配上主餐,超絕配。
走進餐廳,大家吃的豪邁,一大塊的豬腳就往裡塞,連女孩子也顧不暸這麼多了,不一樣的秘訣就在這,悶熱的午後,老闆躲在這廚房後面,這一盅一盅又大又圓鐵桶是個炭火爐,上面擺著一大塊的豬腳,就是剛剛大家猛啃的主餐,先將蓋子蓋上稍微的煙燻,讓香味多一點,接著就要看緊火侯,要皮帶點酥脆又不能焦黑,可就要考驗老闆的功力,果然很成功,閃著油光的表皮,光是用看的就超好吃。

資料來源:yahoo


   


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發表於 13-9-11 19:18 | 顯示全部樓層
好遠 ~ 想吃...吃不到
發表於 13-9-12 12:49 | 顯示全部樓層
好想吃~好想吃~>    <
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