曼徹斯特

禾佳

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新行當，很順利的開展~已經滿一個月了
這期間做過兩次大變動，很多本來不以為意的~變成重要貢獻

人算不如天算
營業額只用一個星期就遠遠尬過我原有的第二行當，原本還很擔心會不會只是春光乍現
但目前來看回頭客非常穩定的出現，而新客更是不斷冒出頭
比較感動的就是我所想要的結果全都如預期般出現，往往想到就快淚哭的感覺
這才叫做生意，總於回到以前能夠輕易就跳CO的日子
不但有不輸第二行當的高毛利，高周轉率更是輕易就讓業績往上抬

今天下午現場依舊交給請的人顧，自己在家看書~不自覺把曼徹斯特和壽司幹碼轉來轉去全系列的書拿出來看
阿~一整個就是總算是挑對行當了，這面對第一線消費者的行當
跟原有的批發業完全顛倒邏輯，我竟然還能踏錯，幸好轉回來

重要的是現場改請歐巴尚以後，整個都大改變，我快幾乎是全天消失在現場
現在我只負責晚上衝刺班還有調貨與錢的事項~其他一概放手了
歐巴尚不但把我交代的事情全數都完成，而且做的都遠超過我的要求
傳授的銷售方法只傳兩招，歐巴尚自己開始會用以後~簡直搞到比我還神的狀態了
讓我突然懷念起我當初第二行當出來時，也曾經這麼的認真過

雖然那些歐巴尚很碎碎念，可是跟工讀生的態度真的大不同
我還要強迫他們請假，他們還主動要加班等等...這讓我覺得除了國中生外~歐巴尚也是很好的請人對向
以前在高雄都是國中生在當工讀生，他們比大學生還盡職~大概是還不懂耍小聰明
反而那些請過的大學工讀生，一個比一個還會講~做通通都不行，整天只想請假~

明天我要開始回頭處理幾乎賣一天停一天的第二行當了
準備改變成另外一種銷售模式，適合那產品的模式也不用擔心會嘎到第三行當時間

現在已經意外地踏上另一條道路了
這條路有好多東西可以講

禾佳

得人者得天下
這次第三行當我只負責監督為多，其他全都靠朋友靠請的員工完成
只要求我要的結果，過程其他人負責

靠朋友在那家知名連鎖日本料理的湯頭，一開賣馬上在附近贏得喝采
靠歐巴尚把現場整個管理妥當，我幾乎沒有嘗試過這麼輕鬆的生意過
營業額也不斷在往上提升

雖然最初的客人幾乎全都是我第二行當的熟客人
但是第一波的行銷也很成功，同步吸引到另一批不同的顧客
而且都陸續變成死忠客，在兩種客人夾雜下~一星期的營業額就超過第二行當
甚至一天可以比兩天，第一星期就已經達到這種業績
在後來更高

主力的麵，從最初的一次只叫50顆(共五大麵)用三天
現在兩天最少也要用掉一箱半(一箱100顆)，這還只是主力麵~
第二主力麵也差不多兩天要一箱

全都靠朋友轉嫁出來的湯頭技術和歐巴尚的功勞
真的很感動
感謝這群人的幫助

現在只要整個營運初立成本都回來了，這批功臣絕對第一優先分紅
都講好了，大家都很期待以目前狀態只要繼續順利下去
很快就能有機會分紅利

提供湯頭的朋友是最期待的，他在等回本可以分股
然後就是看我如何擴點了，點能夠順利拓展那持股就能分越多
而現在我一整個最初就直接SOP流程化，簡易化~現場流程等套了很多東西上進去
可說是集我目前經驗所有大成在這個新行當上面
絕對要成功不能漏氣


其實成大那邊已經有朋友在談了，希望過段時間可以引渡去她那邊
她在我這邊幾次看的心癢癢的也想開一家，而且她那邊也有店面，我只需要授權看要用加盟或直營給她就好
可是我有我擔心的地方，怕她姑娘不能吃苦=.=~只是看到人家有生意就自己也想賣
這部分我要繞個圈好好跟她調節，重要的是測試她的耐受度

就像王品對新人的測試方法一樣，所有對新人的苦與刻薄
其實都是一場淘汰賽，最終留下來的才是人才~是人才才有資格拿好康的
其他的嫌東嫌西靠北一堆的就通通離開吧
小生意請不起這種問題一堆又只想爽的人

1099

...感謝分享...~

清茶無糖

一定會抽個時間去找你滴
連四個總行直接發的case
最近自己也忙到快阿達了

綠茶妹

讓我來猜猜第三行當是什麼
火鍋？日式拉麵？
台南的工作機會不算多，不過物價也超低的啦，只要能穩定就是好工作，
台南真的很容易過日子，以前還去參觀過1個月5千元的幼稚園，
環境還ok，沒有想像的糟糕。
已婚者工作很認命，為了養家養小孩總是要好好打拼囉。
工讀生也有很好用的，但是工讀生的流動性比較高。