過年不發胖！四個圍爐撇步

思韻

過年不發胖！四個圍爐撇步

過年假期家人大團圓，面對滿桌好料，需要一些聰明控管體重的小撇步，讓你開開心心過節，享受美食又不必擔心胖一圈。

農曆年是中國人最重視的傳統節日之一，這個年節假期裡，是親朋好友連絡感情最重要的時刻，團圓圍爐、一起喝茶聊天好不熱鬧，年菜要充滿吉祥味，不免有魚有肉、山珍海味，吃點開心果更有開開心心的好兆頭，幾天假期吃下來，人是團圓了，臉蛋身材也跟著腫了一圈，來看看有哪些小方法，可以開心過節不怕發福。

聚餐選韓式鍋類

冷颼颼的冬天，吃鍋類最暖胃，麻辣鍋雖然吃起來熱辣過癮，卻容易對腸胃造成負擔，重油、多肉食也讓麻辣鍋成為發胖鍋類第一名。一樣要吃鍋，不如選擇韓式鍋類，韓式的海鮮豆腐鍋、韓式泡菜鍋都含有大量的豆腐與大白菜，蔬菜量比一般鍋類豐富，韓式餐廳也多半會提供海帶、豆芽菜等小菜，都是高纖、熱量低的好食材。想要兼具養生美顏的人，可吃人參雞鍋，來自韓國研究指出，韓國人參有助抑制血糖上升，不易造成血糖快速波動，較不易發胖。

萵苣幫助新陳代謝

夏天生菜沙拉裡常見的萵苣（又稱美生菜、鵝仔菜），含有豐富的維生素B群、鉀及膳食纖維量，維生素B群及鉀可促進新陳代謝，膳食纖維有助腸胃道蠕動，對避免肥胖，或當成減肥料理都很適合。天冷不想吃沙拉？沒問題，萵苣可不只生食好吃，燙熟當成當成燙青菜或是加入薑絲同炒，也都很美味，不妨嘗試看看。

嗅吸柑橘系精油味道

芳香療法被稱為是「療癒系瘦身法」，最輕鬆簡單可以進行的，莫過於芳香薰蒸法，你不需要特別準備專用器具，只要拿一只深口的馬克杯，或任何有深度的容器就可以開始。芳香薰蒸就是把精油的香氣擴散在空氣中，透過我們的呼吸吐納，把有助減肥的芳香成分吸入體內，柔和的柑橘系列精油能促進脂肪燃燒，且具利尿效果，不小心吃得多了一點，或是有點水腫症狀，只要在馬克中裝入熱水，滴上幾滴葡萄柚精油，把鼻子靠近杯口深呼吸，就有助消「腫」。

菇類增加飽足感

富含多醣體的菇類不只對防癌養生有幫助，對減肥也是有一套。金針菇富含維生素B1，能提高脂肪與醣類的代謝，豐富的膳食纖維及多醣黏液蛋白，可產生飽足感，並能幫助腸胃蠕動，加速脂肪與廢物排出體外；鴻喜菇富含多種必須胺基酸，能促進肌肉生成、增加飽足感、維持血糖穩定，有助熱量代謝；杏鮑菇口感厚實、有嚼勁，豐富的膳食纖維可以減少熱量及脂肪的吸收。

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