小坪立大功，台北市北投有一家被雜誌評為全台最好吃的滷肉飯，隱身在傳統市場，攤位只有一坪大，靠著鹹香入味的滷肉飯和一碗只賣20元的親民價格，旺季一個月可以賣出五千碗，加上招牌滷豆腐和滷蹄膀，月營業額突破30萬。
午餐時間還沒到，已經有客人點餐，因為這兒賣的滷肉飯號稱全台最好吃。淋上一匙香濃滷汁，平凡無奇的白飯就像施了魔法一樣，瞬間變成人間美味，決勝關鍵就是這鍋滷汁，嚐起來不死鹹還帶點甜味兒，而一絲絲的碎肉，肥瘦比例更是恰到好處，加上售價很親民，只要兩個十塊錢銅板，俗擱大碗，讓許多饕客愛不釋手，一個月可以賣出五千碗，消費者吳先生：「不會很油膩，然後很順口很滑溜。」
還有這塊滷豆腐，滷的入味不說，外皮鹹香，但豆腐裡頭白嫩滑溜，是許多饕客必點的招牌菜，一個十塊錢，一個月也可以賣出兩千塊，還有另一道行家美味，滷蹄膀滷的更夠味，嚐起來皮滑肉嫩又帶點嚼勁。這一道道的傳統美味小吃，隱身在菜市場裡的小攤位，雖然看起來不起眼，卻在有限空間裡發揮最大效益。一坪大小，一個月租金一千塊，除了租金低廉，加上翻桌率高，一個月營業額估計有30萬，小坪數但高獲利，坪效高達三百倍。
資料來源：yahoo
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發表於 14-3-17 12:39
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