台北 新北市烏來西班牙料理餐廳Tapas J -美味烤乳豬及海鮮燉

fangyu

• 台北 新北市烏來西班牙料理餐廳Tapas J -美味烤乳豬及海鮮燉飯
  

▲彩繪陶製小罐內盛裝的蜂蜜、醃漬小洋蔥、橄欖和酸黃瓜，用來與烤乳豬搭配。圖／姚舜彩繪陶製小罐內盛裝的蜂蜜、醃漬小洋蔥、橄欖和酸黃瓜，用來與烤乳豬搭配。圖／姚舜

▲〈Tapas J〉的〈Cochinillo烤乳豬〉，皮酥肉嫩，不用刀、只要用盤子就可輕鬆分切。圖／姚舜▲〈Tapas J〉的〈Cochinillo烤乳豬〉，皮酥肉嫩，不用刀、只要用盤子就可輕鬆分切。圖／姚舜

▲加了松露醬和牛肝菌碎提味的〈蘑菇燉飯〉，並灑了西班牙紅椒粉增加香氣與辣度。圖／姚舜▲加了松露醬和牛肝菌碎提味的〈蘑菇燉飯〉，並灑了西班牙紅椒粉增加香氣與辣度。圖／姚舜

要吃美味的西班牙料理 好像不用非得到西班牙去呢

現在在新北市烏來  有間私宅餐廳 Tapas J

著名的烤乳豬料理(Cochinillo烤乳豬)

用圖盤子或碟子代替刀來割烤乳豬 在皮酥肉嫩的情況下 盤子剁切

然後 就可以上菜了

除外，更有  〈Paella海鮮飯〉

芳榆在曼谷的恰圖恰市集吃過

曼谷的西班牙菜做的道不道地  無法評論

但在台灣西班牙餐廳本來就不多的情況下

我想這私宅餐廳的用心 是值得期待的

●Tapas J 西班牙私宅餐廳 地址：新北市新店區新烏路一段5號 電話：02-22178282或02-22178383

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