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天氣漸漸變冷了，下班後和好友相糾去吃羊肉爐，喝著暖呼呼的湯、大口嚼著肥美的羊肉與羊骨隨，絕對是人生一大享受~OpenRice根據網友的食評分享與推薦，特別精選了6家大台北地區必吃羊肉爐，陪你暖呼呼度過寒冬~ 食家Ivy。與她的喜。怒。哀。愁。分享：店家把羊肉各種不同的表現手法做得很透澈，雖不是多麼精緻，但以這樣的價位來說，能吃到這麼多種不同的羊料理，很值得了~店家祖傳的岡山當歸湯頭，味道頗清，中藥味不會很厚重，有淡淡的當歸味，加上薑絲的加持...感覺起來很養身.. 食家Superp分享：紅燒湯頭和清燉湯都具水準，而且帶皮三層肉也相當的好吃，難怪生意很好。如果以後吃羊肉爐，這間是在考慮的名單上。紅燒的湯頭味道較重，但完全沒有羊羶味，以羊排骨的部位居多，味道讚，推！清燉的部分以可以吃到骨髓的羊大骨和帶皮羊肉居多。湯頭清甜好喝，推！ 食家水晶安蹄分享：冬瓜湯頭味道真的非常鮮甜，沒有什麼調味料的味道，越煮越好喝，而且湯頭超清澈的，重要的是羊肉味道也不會太腥。而且越煮越好喝，湯頭超清澈的，鍋裡的羊肉也有帶皮的部分，咬起來也很嫩但是又有嚼勁。 食家阿餅餅好玩世界分享：羊肉湯真的很好喝，不會有嗆味或是很上火的味道也沒有過鹹的豆腐乳來礙事，純喝湯不會感覺到「補」的腦充血，不自覺的清甜讓人多喝兩碗確實是挺好喝的湯底羊肉塊份量不少，有羊味，但卻不騷羊塊、帶皮有嚼勁的肉品，比例分配很平均。 食家♥JENNIES-自在生活♥分享：湯頭的配料吃起來都不錯，由其是羊肉好軟嫩喔！吃起來也沒有因為燉煮太久而顯得過老。用料實在，以數十年老湯頭的傳承及專業的手藝做為基礎，然後湯頭超級香，喝起來清甜又不油膩，不知不覺喝了三碗湯。羊肉沾上特製的豆瓣醬口味真是棒極了！ 食家嵐嵐*分享：表面上有點油，可是實際喝起來滿清甜的，可以接受， 會甜甜的應該是因為加了枸杞跟紅棗！ 簡單喝上個一碗身體都暖起來了餒！而且我喜歡吃豆皮， 煮得夠久湯頭的味道都會進去，所以湯頭好豆皮就好吃喔！ 資料來源：UDN
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發表於 15-11-12 14:19
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