消暑必吃！一碗簡單的「豆花」

期貨~小靜

  

『甘泉豆花』開業最少也有30年。開業的早，那個年代的冰品相對的單純，沒有現在許多冰店那麼多花樣變化，賣的東西簡簡單單，豆花、愛玉冰、仙草冰，豆花的配料也同樣傳統而簡單，粉圓、綠豆、花生，早年的豆花差不多就這幾種配料而已。

綠豆豆花

綠豆煮到非常綿細，差不多是綠豆沙這樣，混入糖水後特別好吃。順帶一提，他們的花生則相反，口感偏硬。

粉圓豆花

用的是白粉圓，這幾年許多飲料店也開始賣這種白粉圓，有些還加價賣，它們這部份倒是走在時代的前端，且不加價喔！

資料來源：udn