新竹「清大夜市」3家經典美食必吃

期貨~小靜

  

小洞天－米腸、香腸專賣店

創立於1987年的小洞天，外觀不太起眼，只是一個普通小攤商，但卻是在地人大推的人氣美食。從遠處就飄來陣陣肉香，專賣米腸、香腸、米腸＋香腸、大腸包小腸等四種料理，佐以台式泡菜、醃小黃瓜、新鮮蒜頭與醃薑片，風味相當獨特！

如意麵食館

看著琳琅滿目的菜單，光是牛肉麵就多達四種湯頭，有紅燒、番茄、清燉和特殊的南瓜風味；南瓜牛肉麵的湯頭，是以整顆南瓜和洋蔥長時間熬煮而成，濃郁的南瓜香氣，還吃得到一絲一絲的纖維，搭配有嚼勁的牛腱肉，是相當創新的組合。此外，其他麵類、水餃、捲餅和小菜，也都是必點的招牌料理，不妨嘗鮮看看。

大腸蚵仔麵線臭豆腐

掛著醒目紅色招牌，小小店面前擠滿了等待人潮；店如其名，只賣「大腸蚵仔麵線」和「臭豆腐」兩個品項。老闆堅持每天換新油，絕不使用回鍋油；並採用現點現炸的作法，將最新鮮的臭豆腐送到每個饕客的口中。

資料來源：UDN

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